Заново?, Продолжаю от куда остановился! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Заново?, Продолжаю от куда остановился! |
17.2.2014, 5:11
Сообщение
#46
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1275 Регистрация: 30.9.2010 Пользователь №: 2043 Репутация: 57 |
я тут
|
|
|
17.2.2014, 7:08
Сообщение
#47
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1275 Регистрация: 30.9.2010 Пользователь №: 2043 Репутация: 57 |
вот идея своего бизнеса с роллами канает. но надо все качественно продумать и решить. у нас в городе любят доставку роллов. помимо роллов советую что нить еще практиковать.
|
|
|
21.2.2014, 13:25
Сообщение
#48
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
Всем здарова)))) Все хорошо.
Работаю над бизнесом, собираю информацию, ебу лтр, жду перевода в другое кафе. Все ништяг) |
|
|
21.2.2014, 13:56
Сообщение
#49
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
чувак, у тебя ящик полный.
Отправляю сообщение суда еще. Смотри Ник. Есть такой вопрос еще. В принципе с чего начинать я знаю. Это рассчитать все как есть. Накопить нужную сумму и уже открывать это. Зная сколько нужно денег дело будет двигаться. Деньги не беда, думаю за годок или 2 я сделаю эту сумму. Плюс зарекаться не приходиться может и раньше. Ну или позже. Не суть. С чего бы стоило начать? Твое мнение. Ну и с чего бы он начал начинать? Как открыл бы? |
|
|
21.2.2014, 21:25
Сообщение
#50
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
т.к. ящик полный отправляю письмо суда.
то-есть, обычное место с арендной площадью 6 кв.м может не подойти для такого формата? Какое именно должно быть помещение именно для этой деятельности. Одна компания работает в формате take a way -пришел, заказал, ушел( как у твоего друга) но площадь помещения у них 8 кв.метров. Обычное помещение, оборудование, и продукты. и все таки прошу ответить на вопрос выше) |
|
|
22.2.2014, 1:48
Сообщение
#51
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1275 Регистрация: 30.9.2010 Пользователь №: 2043 Репутация: 57 |
Про то что и как у кого то не стоит. Ты откуда знаешь о их связях и т д?
Открывал бы я общепит тоже был бы зеленый свет ибо почти весь состав роспотребнадзора в нашем городе я лично знаю. СанПины поищи в инете, я изучаю это, но не так подробно. Честно сказать рассчитывай сразу давать им взятки ибо придраться можно ко всему. Аренда подойдет!!! 6 квадратов вот хз, если ты будешь только крутить роллы, то скорее всего да. По идее блоки холодных и горячих закусок должны быть раздельными, это просто насколько я знаю, все оборудование для приготовления и способ приготовления должен соответствовать госту. Просто бери помещение, закупай оборудование, приборы и т д, оформляй ИП, сделай в этом помещении более или менее приятный вид, главное, чтобы было чисто и крути себе роллы, если вид более или менее приличный взятка проканает, если видно что забегаловка с крысами и тараканами то тебя прикроют и еще штраф влепят, штрафы за несоблюдение санпинов большие! Все соблюсти нереально. Взятки с таких заведений минимальные, поэтому работать можно. Честно говоря я бы предпочел купить уже функционирующее заведение и переоборудовал бы его. Поищи всякие ларьки где бабульки пекут пирожки и переделай подо что тебе надо. Другой вариант, это канеш афера, но может и стоит попробовать. оформляешься как служба доставки от какого либо заведения, договариваешься с владельцем, что по документам ты берешь роллы у него. Крутишь их где тебе удобно хоть у себя дома и привозишь. Оформить документы на транспортировку куда проще чем на приготовление. Плюсы этого это уже раскрученная марка заведения, оформление, башляешь определенный процент владельцу, но не сталкиваешься лицом с сэсовцами и прочими инстанциями, и можно оформиться сразу от нескольких заведений. Если есть знакомые владельцы таких заведений можно все настолько грамотно обставить. Компания такая то, доставим вам роллы из вашего любимого кафе( и даешь несколько заведений на выбор). В итоге ты крутишь у себя эти роллы с небольшими отличиями, башляешь определенный процент владельцам пропорционально заказам на их кафе, чтобы они покрыли налоги. |
|
|
22.2.2014, 12:13
Сообщение
#52
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 141 Регистрация: 4.11.2013 Пользователь №: 5165 Репутация: 4 |
Здарова пацаны! Вижу Димач думает нпчинать свой бизнес, я тоже начал бизнес, но не знаю, можно ли это пока назвать бизнесом, я готовлю узбекский плов, пирожки, курицу с картошкой и продаю это по офисам, магазинам и торговым точкам. До этого где тока не работал, и в охране, и в продажах, и везде не лады, везде происходит какая нибудь хуйня и долго я не работаю на работах! После этого решил начать уже наконец пробовать, эксперементировать, и в поисках идей я понял, что я умею вкусно готовить, плов и др. блюда узбекской и не только кухонь! Накрутку по ценникам делаю в 2 раза. То есть себестоимость плова выходит 350 р, а я всё втюхиваю за 700, при том, всем нравится, меня вызванивают, заказывают, но я сейчас начал закупать продукты на оптовом рынке и выходит навариваю больше чем 2 раза. Покерфейс правильно сказал, что в дальнейшем надо искать помещение, и чтоб оно было чистое, в общем то так и планирую, если всё пойдёт как надо. Сколько я бы не пытался работать на дядьку или на тётьку, всё никк не получается. Вечно ко мне какие то предъявы и доёбы, сменил уже 10 работ, и потом понял, что пришло время мыслить бизнес! Работать только на себя и ни на кого больше!
|
|
|
22.2.2014, 13:31
Сообщение
#53
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
Про то что и как у кого то не стоит. Ты откуда знаешь о их связях и т д? Открывал бы я общепит тоже был бы зеленый свет ибо почти весь состав роспотребнадзора в нашем городе я лично знаю. СанПины поищи в инете, я изучаю это, но не так подробно. Честно сказать рассчитывай сразу давать им взятки ибо придраться можно ко всему. Аренда подойдет!!! 6 квадратов вот хз, если ты будешь только крутить роллы, то скорее всего да. По идее блоки холодных и горячих закусок должны быть раздельными, это просто насколько я знаю, все оборудование для приготовления и способ приготовления должен соответствовать госту. Просто бери помещение, закупай оборудование, приборы и т д, оформляй ИП, сделай в этом помещении более или менее приятный вид, главное, чтобы было чисто и крути себе роллы, если вид более или менее приличный взятка проканает, если видно что забегаловка с крысами и тараканами то тебя прикроют и еще штраф влепят, штрафы за несоблюдение санпинов большие! Все соблюсти нереально. Взятки с таких заведений минимальные, поэтому работать можно. Честно говоря я бы предпочел купить уже функционирующее заведение и переоборудовал бы его. Поищи всякие ларьки где бабульки пекут пирожки и переделай подо что тебе надо. Другой вариант, это канеш афера, но может и стоит попробовать. оформляешься как служба доставки от какого либо заведения, договариваешься с владельцем, что по документам ты берешь роллы у него. Крутишь их где тебе удобно хоть у себя дома и привозишь. Оформить документы на транспортировку куда проще чем на приготовление. Плюсы этого это уже раскрученная марка заведения, оформление, башляешь определенный процент владельцу, но не сталкиваешься лицом с сэсовцами и прочими инстанциями, и можно оформиться сразу от нескольких заведений. Если есть знакомые владельцы таких заведений можно все настолько грамотно обставить. Компания такая то, доставим вам роллы из вашего любимого кафе( и даешь несколько заведений на выбор). В итоге ты крутишь у себя эти роллы с небольшими отличиями, башляешь определенный процент владельцам пропорционально заказам на их кафе, чтобы они покрыли налоги. Мне кажется Ник если я переделаю ларек бабульки то будет смотреться не очень))) По поводу крутить дома на доставку тоже сомневаюсь. Нету таких знакомых которые дали бы мне свет. У нас рынок роллов насыщенный, вряд ли кто согласиться. Но тут есть место для меня))) По поводу санпинов я кой что знаю. По идее у тебя должны быть подписаны все ножи, доски, предметы работы. Что бы только делал этим предметом для которого он создан. Хорошо, поищу еще по этой теме. |
|
|
22.2.2014, 14:11
Сообщение
#54
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
Сейчас скачал санпины по общепиту. 37 страниц, буду упиваться!)
Ник, спасибо. В принципе я знаю какая цифра мне нужно для этого дела. Сделал некоторые расчеты. Думаю вы дадите мне критику. И так, читаем. Расчет на оборудование Суши кейс- 40000 Рисоварка- 2000 Термос для риса- 5000 Холодильник( морозилка)- 10000 Гриль- саламандер- 20000 В итоге на оборудование выходит сумма 77000 тысяч рублей. Расчет на предметы работы 2 доски- 1400 Набор ножей- 2000 Посуда( буксы и прочие)- 1000 Циновка 2- 500 В итоге на оборудование выходит сумма 4900 тысяч рублей Хоз товары. Перчатки упаковка-3 Тряпка для пола- 2 Пиленговка (б/м) -1 Тряпка для столов-4 упаковки Мусорные мешки- 2 пачки Ведро для мусора-1 В итоге на хоз товары выходит сумма 1000 рублей. Аренда помещение. Размер помещение на 1 кв.метр выходит 700 рублей. Если брать помещение размером 5 кв метров то оплата аренды в месяц составит 3500 тысячи рублей. Коммунальные услуги- 4 тысячи в месяц. Электричество, вода. В итоге аренда площади вместе с коммунальными услугами составит 7500 тысяч рублей. Ингредиенты роллов . На первую неделю. (Некоторые продукты не только на неделю) Рис Нишики 20 кг- 1500 т.р. Водоросли нори 2 уп- 500 р Васаби- 200 р Имбирь марин- 200 р Кикоман 0,5- 360 р Уксус мицукан 2 бутылки- 190 р Угорь 2 уп- 2000 р Тунец 1 уп- 600 р Икра тобико- 500 р Стружка тунца- 500 р Кунжут- 100р Комбу- 675р Авокадо- 2 шт-40 р Сыр филадельфия – 200р Бекон- 300 р Мидии- 290 р Крабовые палочки- 100 р Майонез- 200р Огурец 5 шт- 100р Болг. Перец 2 шт- 100р Помидор 4 шт- 80р Креветки 26/30- 300 р Сыр пармезан 200 гр- 150 р Икра лосося- 185 р Кур грудка 1 уп- 200р Семга св- 6- 1200 р В итоге сумма на продукты составляет- 9,770 тысяч рублей. Округляем до 12000 тысяч рублей. Суммируем и получаем- 102, 400 тысяч рублей. Товар 12000+ оборудование 77000+ предметы работы 4900+ хоз товары 1000+ аренда 7500= 102, 400 тысячи рублей. |
|
|
22.2.2014, 18:33
Сообщение
#55
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1275 Регистрация: 30.9.2010 Пользователь №: 2043 Репутация: 57 |
Рассчет по ингридиентам лучше делать отдельно и сравнивать с ценой роллов.
Вообще я бы тебе больше советовал делать шаурму, близ универов, общаг и т д. У нас в городе есть такая, место оч хорошее, тот парень говорит, что в день там минимум 10к чистой прибыли водится) Развозить по оффисам еду тоже вариант, но тут явно не роллы надо) В перспективе на лет 5 собираюсь открыть частное мед учреждение, тоже чувствую много будет еботни с нормами, сан пинами и то выполнить надо самое основное. Мне без кредита в лямов 10 не обойтись... |
|
|
23.2.2014, 0:44
Сообщение
#56
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 272 Регистрация: 11.3.2013 Пользователь №: 4699 Репутация: 3 |
Рассчет по ингридиентам лучше делать отдельно и сравнивать с ценой роллов. Вообще я бы тебе больше советовал делать шаурму, близ универов, общаг и т д. У нас в городе есть такая, место оч хорошее, тот парень говорит, что в день там минимум 10к чистой прибыли водится) Развозить по оффисам еду тоже вариант, но тут явно не роллы надо) В перспективе на лет 5 собираюсь открыть частное мед учреждение, тоже чувствую много будет еботни с нормами, сан пинами и то выполнить надо самое основное. Мне без кредита в лямов 10 не обойтись... ого кредит не хилый покер)) Вообще роллы это тема,с другой стороны в нем ничего нет,одни и те-же ингредиенты. |
|
|
24.2.2014, 21:13
Сообщение
#57
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
Но по поводу ингредиентов я согласен с тобой) Рановато сделал. Но все же, для меня так проще пока что.
Шаурму продавать я не буду) Во- первых, люди относятся к этому не с доверием. Да и самому мне не покайфу будет готовить ее. По-этому, нахуй шаурму и го роллы!) Читаю санпины, дохуя замутов, но не сильных. Вывезти можно. Движняк на форуме пошел) Хули весна скоро))) |
|
|
24.2.2014, 21:15
Сообщение
#58
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1229 Регистрация: 18.2.2011 Из: Астрахань Пользователь №: 2571 Репутация: 51 |
Рассчет по ингридиентам лучше делать отдельно и сравнивать с ценой роллов. Вообще я бы тебе больше советовал делать шаурму, близ универов, общаг и т д. У нас в городе есть такая, место оч хорошее, тот парень говорит, что в день там минимум 10к чистой прибыли водится) Развозить по оффисам еду тоже вариант, но тут явно не роллы надо) В перспективе на лет 5 собираюсь открыть частное мед учреждение, тоже чувствую много будет еботни с нормами, сан пинами и то выполнить надо самое основное. Мне без кредита в лямов 10 не обойтись... Бар который я хочу открыть, он выйдет примерно в 10 лямов))Но это будет реальной бомбой в общепите))) Астрахань взорвется от этого бара) И я не боюсь в эту идею вбухать 10 лямов. Ибо она окупиться, и будет неебический доход) По-этому милости прощу в будущей бар) Алкоголь и еда за счет заведения))) |
|
|
24.2.2014, 23:12
Сообщение
#59
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 272 Регистрация: 11.3.2013 Пользователь №: 4699 Репутация: 3 |
Бар который я хочу открыть, он выйдет примерно в 10 лямов))Но это будет реальной бомбой в общепите))) Астрахань взорвется от этого бара) И я не боюсь в эту идею вбухать 10 лямов. Ибо она окупиться, и будет неебический доход) По-этому милости прощу в будущей бар) Алкоголь и еда за счет заведения))) Где ты собираешся взять 10 лямов? Ну где? Если только в далеком будущем,когда ты раскрутишься на своей мини ролл-кафе.Хотеть не вредно Димач!! |
|
|
25.2.2014, 7:37
Сообщение
#60
|
|
Очень активный Группа: Пользователи Сообщений: 1275 Регистрация: 30.9.2010 Пользователь №: 2043 Репутация: 57 |
кредиты... более ничего не остается...
пробуй открыть суши, роллы или что то такое... попробуешь себя как бизнесмена, будет получаться - мути что то серьезнее. |
|
|
Сейчас: 20.9.2024, 19:09 |